keskiviikko 23. joulukuuta 2015

23.12. Joulukortti kuuset


Tämän vuoden joulukortti on korkea, 10 x 30 cm. Samasta mallista on tehty myös suklaakortteja, jos haluat antaa saajall hieman enemmän kuin kortin.

maanantai 21. joulukuuta 2015

21.12. Tiernapojat


Käytiin Jutan kanssa Kinuskillassa Kellokoskella kuuntelemassa tiernapoikia. Tarjoilut oli herkulliset ja ilmapiiri idyllinen. 





Heteka oli saanut uuden elämän :)


sunnuntai 20. joulukuuta 2015

20.12. Rosolli



Rosolli

4        porkkanaa
3-4     perunaa
1        omena
200 g etikkapunajuurta valmiina kuutiona
200 g herkkukurkkua valmiina kuutioina
1        sipuli

Saat siistin ja tasalaatuisen rosollin, kun kuutioit raa'at porkkanat ja perunat MandoChefillä joko 6 tai 9 mm kuutioiksi tai shakkiruuduiksi. Kypsennä MicroCook-kannussa 5 minuttia mikrossa 750 watin teholla.

Kuutioi sillä aikaa omena ja sipuli. Itse ostan punajuuret ja herkkukurkut valmiiksi kuutioituina säilykkeinä. Sekoita keskenään tai asettele tarjoiluvadille raitoina.

Kastike

1 prk Crema Fraiche
hieman punajuurilientä

Sekoita aineet keskenään.

tiistai 15. joulukuuta 2015

15.12. Saaristolaisleipä








Saaristolaisleipä

2 leipää

1 litra piimää
50 g hiivaa
2,5 dl siirappia
2 tl suolaa
3 dl kaljamaltaita
3 dl ruisleseitä
5 dl ruisjauhoja
n 7 dl vehnäjauhoja

Leipien voiteluun
siirappivettä
(puolet siirappia ja puolet vettä)

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi ja liuota joukkoon hiiva. Lisää siirappi, suola, maltaat, leseet ja jauhot ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna kohota liinalla peitettynä 1,5 h. Sekoita kohonneesta taikinasta Sekoituskauhalla tai Kaapimella ilmakuplat pois. Kaada taikina kahteen voideltuun UltraPro Cocotte ja/tai Silikoni Leipävuokaan ja tasoita leipien pinta. Anna kohota puolisen tuntia.

Paista 175 asteessa noin tunti. Voitele pinta siirappivedellä ja jatka kypsentämistä vielä noin 30 min. Kumoa leivät heti uunista oton jälkeen ritilälle. Anna jäähtyä liinan alla. Laita leivät viileään tekeytymään 2-3 päiväksi, niin niiden maku ja rakenne paranee.

maanantai 14. joulukuuta 2015

14.12. Pöllötonttu


Mulla on ollut tapana ostaa joka joulu uusi tonttu. Vuonna 2015 se on pöllötonttu.

lauantai 12. joulukuuta 2015

12.12. Mustaherukka-valkosuklaamuffinit







Mustaherukka-valkosuklaamuffinit
50 g voita
2 kananmunaa
2,5 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria
4,5 dl vehnäjauhoja
1 tl sitruunankuoriraastetta
1 rkl leivinjauhetta
200 g pakastemustikoita
150 g valkosuklaata

Sulata voi MicroCook-astiassa. Vatkaa kananmunat, maito ja vaniljasokeri. Lisää voi joukkoon. Sekoita vehnäjauhot, sokeri ja sitruunankuoriraaste ja leivinjauhe keskenään ja lisää kananmunaseokseen. 

Rouhi valkosuklaa ExtraChefissä. Sekoita puolikohmeiset mustaherukat ja valkosuklaarouhe varovasti taikinaan Kaapimella. Taikina saa jäädä hieman kokkareiseksi. Täytä Kuppikakkuvuoat ¾ asti. Vuokaa ei tarvitse voidella, riittää kun huuhtelet sen vedellä ennen käyttöä. 

Paista 20 min  175 asteessa.

tiistai 8. joulukuuta 2015

8.12. Taatelikakku


Ritvan taatelikakku

1,5 dl vettä
1 pkt taatelia (n.300g)
200 g voita
2 kananmunaa
2-3 dl sokeria
½ dl maitoa tai kermaa
n.4½ dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1-2 tl vaniljasokeria

Kiehauta vesi ja taateli kattilassa. Lisää voisula seokseen ja munat yksitellen ja sekoita. Anna jäähtyä. Lisää taikinaan sokeri, kerma tai maito sekä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu sooda, leivinjauhe, vaniljasokeri. Sekoita varovasti tasaiseksi massaksi. Kaada taikina Tupperware Silikoni Kruunuvuokaan.

175 astetta uunin alatasolla 45 min-1 tunti.

Silikonivuokia ei tarvitse voidella, riittää kun huuhtelet vedellä ennen käyttöä. Kakku irtoaa helposti ja siihen jää hieman kiiltävä pinta.